文化新闻-"215÷43"-9.9元白酒爆火，搅局还是自嗨？215÷43

9.9元白酒爆火，搅局还是自嗨？215÷43

(法院受理离婚案图受访者提供)

　　低价215÷43只是表象，　　而开发自有酒水品牌，　　才是新型零售巨头们的真正目的。　　近日，德国连锁超市ALDI奥乐齐推出一款售价仅为9.9元的白酒，引发行业广泛关注与讨论。　　这款白酒自6月上市以来，便在社交媒体上走红，短时间内全面售罄，目前仍处于补货状态。奥乐齐官方更是将这款白酒列为当前热销的产品之一。　　奥乐齐作为全球排名第九的零售品牌，之所以能实现白酒自营产品的低价销售，其自身强大的供应链管理能力，低价折扣店等新型商超业态不断搅局零售市场，都是值得思考的原因。　　这款白酒瓶身标基础信息显示，产品类型为固态法白酒，产品标准号为GB/T10781.1（一级），生产原料包括高粱、大米、糯米、小麦、玉米、水。　　生产商四川省沁园春酒业有限公司，是一家位于成都大邑的基酒生产商。　　有该公司的工作人员向媒体表示，这款酒之所以能以如此低廉的价格销售，主要得益于发酵工艺的革新和分级储存的优化。具体而言，他们通过缩短传统发酵时长至30天，并在分级储存时选择较低等级，从而有效控制了成本。　　浓香白酒固态发酵一般在1-4个月，而在固态法酿酒中，发酵时间越长，发酵反应越彻底，成分越丰富，口感越好。因此，一些优质的浓香型白酒可能会选择更长的发酵周期，以达到更好的酒质和口感。　　有消费者在社交媒体上表示，“　　这款白酒之所以走红，主要原因在于其低廉的价格，关于产品品质的质疑、成本何以实现等相关讨论不断出现，受到多方关注。此外，围绕产品9.9元的售价，固态发酵光瓶酒“　　实际上，这款产品的性价比如何，已经能从上面一些消费者的反馈中初见一斑。对于对口感和品质有更高要求的人来说，这款酒或许并不是最佳选择。　　而从另一维度看，这款白酒能够以9.9元价格上架销售，也与奥乐齐本身的定位与商业模式有关。　　9.9元的“低价”白酒同样由此而来。　　商超作为酒水产品销售的核心渠道之一，同样要与时俱进、因时而变。　　过去几年，传统商超掀起了大规模的闭店潮，包括家乐福、沃尔玛、麦德龙、步步高、　　综合盒马、胖东来、山姆超市等“新型”商超巨头来看，酒水均是其渠道内的一个重要品类。　　随奥乐齐9.9元白酒产品出圈的，还有背后的生产商——四川省沁园春酒业有限公司。　　以前述胖东来与宝丰酒业联合开发的“自由爱”为例，产品定价70元/瓶，酒体年份、等级、成本等等情况全部在瓶身上清晰标注：8年基酒占比约27%，10年基酒占比约51%，15年基酒占比约18%……除此之外，胖东来还将酒水保真理念落于行动——盖章登记。凡是价格在300元以上的酒水，都会盖上其专用印章，如果酒水出现质量问题，凭此印章即可以索赔。　　与部分直播间良莠不齐的电商渠道相比，线下商超的品控更加严格，消费者信任度更高，对于优质白酒供应链企业来说，有利于消费口碑的积累以及品牌效应的放大。　　近十年来，规上白酒产量持续下降，白酒行业产能过剩是一个不争的事实。在商超巨头开发自有品牌的行业趋势下，更多的基酒生产商、原酒企业或将被看到。　　责任编辑：李昂