老镖客城中村扫中国酒业协会发文:没理由怀疑中国老镖客城中村扫白酒基业的长青与长存
中国酒业协会发文:没理由怀疑中国老镖客城中村扫白酒基业的长青与长存
晨光熹微,延吉的“水上市场”早市人声鼎沸,烟火气浓郁,各式朝鲜族特色美食香气四溢。来自北京的游客孙先生一手拿着打糕,一手拎着米酒,在辣白菜摊前向商贩问价。“以前只逛过夜市,第一次逛早市感觉很棒!看着这么多朝鲜族美食,我想多买一些带回北京给家人品尝。”孙先生说。
老镖客城中村扫一 据考证,中国白酒的出现,最迟不晚于2000年前的西汉。 一个历史如此悠久的酒种或曰产业,何以赓续千载乃至数千载而未见衰微、反而愈发红火兴盛甚至朝气勃发? 愈来愈多的人,开始将中国白酒认定为“朝阳产业”。它的“不朽金身”,又是如何铸就的? 答案,或许就在前不久刚刚落幕的“纪念‘汾酒试点’60周年暨中国酒业高质量创新大会”的主题里边: “澎湃六十载”:指的是六十年前那场意义深远的老“汾酒试点”; “蓬勃新时代”,则是指2024年全新开启的新“汾酒试点”。 这一“老”一“新”两场“试点”,堪称为中国白酒赓续传承、创新发展乃至开启未来,打开了一扇探秘之窗。 二 何以这样讲?原因有三: 其一,1964年的老“汾酒试点”,对传统酿造技艺进行了200多项试验性研究,总结提炼了汾酒优秀工匠的许多先进经验,不仅是中国白酒传统酿造经验总结、科学实验、标准建立的一大典范,更重要的是它充分而有力证明了: 换言之,以这一“试点”为代表的、对产业发展发挥了重要推动作用的大量科学发现,让白酒传统酿艺得到了全面的科学印证。 这就是说,中国白酒传统酿造技艺,原本就有着极其深厚的科技底蕴和丰厚的科学价值,有着可供持久开掘的巨大资源潜能。 传承中创新、创新中传承。只要在充分理解和掌握传统酿造的基础上坚持不懈创新,中国白酒未来高质量发展这条康庄大道,不仅征程漫漫,而且大有可为! “酿造文化活化表达体系的研究”,“原粮、大曲、酿造、装备系统的研究”, 三 白酒泰斗沈怡方先生曾言:新中国白酒产业是靠试点起家的。 所谓“试点”,就是借助国家和行业力量,组成一支科技研发团队,针对酒业某项工艺或技术展开科学总结与创新研发,再将鉴定成果和成功经验推广全国、让全行业学习,最终实现科技成果的全面转化…… “试点”的核心,在于“科技”二字。 用科技手段对传统酿造技艺进行科学验证和技术总结,进而推动创新与提升。 新中国成立后,原轻工业部先后实施了一系列白酒试点工程,包括1955年“烟台试点”、1957年“ 这些“试点”有的破解了酿酒原理本质;有的对白酒“新老操作法”和“技艺传承”给予了总结肯定;有的则对中国白酒传统酿造给予了系统的科学实验、经验总结和标准建立…… 科技是第一生产力。科技创新,始终是推动传统白酒产业赓续前行的不竭动力。 说到白酒的科技创领,这些年首屈一指、被公认对整个行业做出巨大推动的,莫过于中国酒业协会组织实施的“169”、“158”两大科创“计划”。 2007年,中国酒业协会前身——中国酿酒工业协会,抓住多年桎梏白酒行业发展的普遍性科技难题,组织实施了“中国白酒169计划”。这个项目因一所大学、六大课题和九家白酒知名企业的参与实施,简称“169计划”。该“计划”在“中国白酒健康成分研究”、“中国白酒特征香味物质研究”、“贮存对白酒品质的影响研究”、“重要呈香呈味物质形成机理研究”、“中国白酒香味物质阈值的测定”、“中国白酒年份酒研究”6大研究课题上,均取得重大突破,为白酒酿造科技的“破茧化蝶”起到关键作用。这是改革开放以来,中国白酒行业步入市场化后,首次在科技创新研发领域携手完成的产业创举,不仅在科创层面、甚至对白酒产业的整体进步都堪称意义重大! 2010年8月,中国酒业协会再倡“中国白酒158计划”,即“1”—一个主题,推动白酒行业转型升级发展,在白酒企业实现机械化、自动化、智能化、信息化;“5”—将白酒生产分为五道工序:大曲制造工序、发酵工序、蒸馏工序、储存勾调工序、灌装包装工序;“8”—5家白酒企业、3家白酒装备设计制造企业共同参与。这项“计划”旨在从5大酿酒关键课题入手,推进中国白酒传统生产方式机械化升级,进而推动整个行业实现信息化、智能化转型。经过7年多的不懈努力,“158计划”凭借对白酒酿造重点工艺的攻关、对白酒装备的升级改造,有力推动了白酒产业向中国特色“四化”目标迈进,让中国白酒在新型技术和服务体系打造、“智能制造+智慧制造”科技创新方面整体跨上未曾有过的全新高度。 正所谓:产业发展不停止,科技创新不止步。也正因为中国白酒的科技创新从未停歇,才使得这一古老的传统产业保持了青春焕发、基业长青。 四 由中国酒业协会前瞻性创领、携手行业共同推动的一系列白酒科创战略,始终在稳步规划实施,包括围绕“中国白酒微生态多样性与稳定性”展开的全方位研究,其中“中国酒曲”、特别是“中国白酒大曲原生酶系”的深度研究,将进一步揭秘中国白酒的酿造机理;同时,还有即将展开的“中国白酒贮存研究”、“中国白酒蒸馏技术演进及创新研究”;此外,与国家重点实验室季华研究院合作,即将开展的“中国白酒传统酿造模块化技术及装备”研发、“中国白酒酿造过程的快速检验技术、再现检测技术、多类型传感器、人工智能、仿生技术”等的研发…… 未来已来,“双碳”战略正成为中国酒业发展的核心战略,生态酿造、绿色发展早已纳入白酒发展的重要议程,中国酒业协会及时启动了《中国酒业零碳示范产区》、《中国酒业零碳示范工厂》团体标准的制订;目前已纳入规划的还包括《白酒企业温室气体核算方法》标准及《白酒产品碳足迹评价》标准的课题研究。为践行“双碳”战略,茅台提出了全面构建“山、水、林、土、河、微”生命共同体理念; 中国酒业协会宋书玉理事长指出,尽管中国酿酒人坚持不懈努力了两千多年,中国白酒“自然酿造的生态之秘、甑桶蒸馏的摘酒之秘、大曲培育的时令之秘、陶坛陈贮的时间之秘、勾调技艺的不可言传之秘”,还都在等待我们去揭示。60年前的“汾酒试点”,虽然没有人工智能技术、没有互联网对生产运行过程中产生的数据进行感知和采集,但依然为我们提供了值得思考和借鉴的创新原则。 这条“创新原则”的核心要义便是:在充分理解和掌握传统酿造的基础上,实现传承中创新、创新中传承。 回首酒业发展历程,白酒曾有过“过度工业化”的教训、也有过“新工艺”快速发展欲速而不达的挫折。而今,这些教训挫折早已引发全行业深刻反思并逐步形成了酒业共识: 脱离本源的创新,终将昙花一现。妄谈颠覆,只会误入歧途。没有根基的颠覆,犹如无源之水、无本之木,必然失败。 一个懂得自我反省、能够自我纠错、善于自我更新的产业,没理由怀疑它的基业会否长青与长存。 中国白酒,一个将“传承中创新,创新中传承”作为产业发展信条、用“传承创新”不断为自己科技赋能的古老传统产业,她的“不朽金身”必将久铸弥坚…… 责任编辑:梁斌SF055koa12jJid0DL9adK+CJ1DK2K393LKASDad
编辑:蔡德霖
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毕业于合肥工业大学的吴同学刚刚入职位于合肥高新区的科大国盾量子技术有限公司。“我在手机上看到了合肥高新区的校招信息。我是学电子信息专业的,对量子产业十分感兴趣,而且合肥高新区的创新活力和发展前景,让我相信在这里能够发挥自己的专业能力。”。
多家外资机构在接受记者采访时表示,进入下半年,支持经济增长的政策基调更加确定,后续支持性政策陆续出台有助于活跃资本市场,提振投资者信心,将持续看好中国股市。
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深刻领会习近平总书记关于网络强国的重要思想的重大历史意义。习近平总书记关于网络强国的重要思想,是在人类进入信息社会、新一轮科技革命和产业变革孕育兴起的历史条件下形成和发展的。这一重要思想坚持大历史观,深刻洞察中华民族伟大复兴战略全局、世界百年未有之大变局与信息革命时代潮流发生历史性交汇这一时代方位,从人类社会发展史的高度,深化了对信息革命时代潮流的规律性认识;从中华民族发展史的高度,深化了对以信息化推动中华民族伟大复兴的规律性认识;从世界社会主义发展史的高度,深化了对信息时代坚持和发展中国特色社会主义的规律性认识;从中国共产党百年历史的高度,深化了对党“过不了互联网这一关,就过不了长期执政这一关”的规律性认识。这一重要思想为我们增强历史自觉、坚定历史自信,以强烈的历史主动精神加快推进网络强国建设,指明了前进方向、提供了根本遵循。
人民网北京8月3日电(记者郝萍、梁秋坪)公安部8月3日召开新闻发布会,发布公安机关服务保障高质量发展26条措施。
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2023年是全面贯彻落实党的二十大精神开局之年。在新的时与势之下,考察调研、决策布局,习近平总书记对“创新”的关注目光始终如炬。
――俄罗斯国防部2日通报说,当天凌晨,乌克兰试图使用海上无人驾驶船攻击一艘正在黑海西南海域护航民用海上运输的俄海军舰艇。通报说,俄舰艇人员采取专业行动,乌无人船被及时发现并被摧毁。
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按照世界银行对不同收入经济体的划分,2010年,我国步入中高收入经济体行列,2022年我国人均GDP达到1.27万美元。最终消费率由2010年的49.3%上升至2019年的55.8%,消费贡献率也从2011年起连续9年超过50%。综合比较来看,我国最终消费率已进入“慢U型”曲线的上升阶段,消费对经济增长的贡献率将继续保持首位。
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刚开始读博,由于研究方向与之前相比有变化,大量新的专业知识向我扑来。虽说有时感觉疲惫,但在学习的过程中我总能体会到掌握新知识的乐趣,这样充实的日子让人内心平和、愉悦。虽然有时我会思考自己能否做出结果以及结果的意义,但后来发现努力的过程本身就带给人快乐。
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屠林峰今年44岁,在屠洪彪影响下,从小就喜欢打篮球。71岁的屠洪彪是村篮球队的教练,也是村里“第一个球员”。
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然而,美国独立研究机构联邦预算问责委员会主席马娅・麦吉尼亚斯表示,评级下调应该是一个警钟,美国需要让财政和政治秩序恢复正常。“正如惠誉所指出的,美国国债高企,赤字迅速上升,利息成本正蚕食越来越多的财政收入,美国面临许多重大财政挑战。”
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典型案例支持自甘风险自负其责理念。例如,在张某某诉韦某某健康权纠纷案中,法院认定张某某自愿参加具有相当风险的篮球比赛,韦某某的防守行为虽然构成犯规但在主观上没有故意或者重大过失,韦某某无需承担侵权责任。
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到2035年跻身创新型国家前列,到2050年建成世界科技强国……人们清晰地看到,一个朝气蓬勃的创新中国在逐梦征程上将要跨越的重要坐标。
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◎本报记者李丽云
据美国政府统计,自俄乌冲突以来,2022财年美国已批准向乌克兰提供军事等各项资金超过1130亿美元;2023财年的综合拨款计划中,还包括额外400多亿美元的对乌克兰紧急资金。